LE MIE MIGLIORI RICETTE PER VOI


America Yellow Cake

Ricetta Americana
INGREDIENTI

350g di zucchero
150g di burro (io lo sostituisco con 120ml di olio)
2 uova medie
300ml di latte
450g di farina
1 bustina di lievito
Aroma a scelta
Un pizzico di sale

 

PREPARAZIONE
Preriscaldate il forno
Lavorate il burro con lo zucchero,
Aggiungente le uova.
Mischiate la farina con il lievito e il sale e unitela al composto alternandola con il latte
Mettete nello stampo imburrato e cuocete
Questa ricetta è ideale per una tortiera da 20 cm.
Ion non la cuocio mai in un'unica teglia ma in 2 più basse.

Victoria Sponge Cake

Ricetta originale inglese
INGREDIENTI
250g di burro
250g di zucchero (golden caster sugar)
4 uova medie
250g di farina autolievitante
1 cucchiaino di vaniglia
Pizzico di sale
(Se nontrovate la farina auto lievitante potete aggiungere una bustina di lievito)
PREPARAZIONE
Imburrate 2 teglie da 20cm e preriscaldate il forno.
Lavora il burro con lo zucchero finché non diviene leggero e cremoso.
Gradualmente aggiungi le uova e la vaniglia.
Setaccia la farina ed aggiungila al composto
Versa metà impasto in un teglia e il restante in un'altra;  cuoci in forno finché le torte non sono dorate (io faccio sempre la prova stecchino).

Madeira Cake

Ricetta originale inglese
INGREDIENTI
145g di burro o margarina
145g di zucchero (golden caster sugar)
Scorza di limone non trattato
3 uova medie
175g di farina
2 cucchiaini di amido di mais
1 bustina di lievito
Pizzico di sale
PREPARAZIONE
Imburrate una teglia da 20cm e preriscalda il forno.
Sbattete insieme il burro lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungete poco alla volta, le uova alla miscela facendo attenzione a sbattere bene ad ogni aggiunta.
Infine unisci la farina, il sale, l amido mais e il lievito  con il resto del composto.
Versate nella teglia e cuocete.

Muffin al doppio cioccolato

INGREDIENTI
125g Zucchero
125g Burro
50g Cioccolato fuso
100g Farina Autolievitante
25g Cacao in polvere
2 Uova 
2 Cucchiaini di latte
20 gr di Gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno ( io lo metto a 150 gradi)
Unisci il burro con lo zucchero e lavoralo finchè non diventa cremoso, aggiungi il cioccolato fuso.
Sbatti le uova e gradualmente aggiungile al composto.
Setaccia la farina e il cacao ed incorporateli insieme al latte e alle gocce di cioccolato  all'impasto.
Con una sac a poche o con il cucchiaio riempi i pirottini.
Cuoci in forno preriscaldato  per circa 10/15 minuti.

Muffin alla Vaniglia

INGREDIENTI
150g Burro ( o 120g di olio di semi)
300g Zucchero
2 Uova
Aroma alla vaniglia
300 ml Latte
400g Farina
1 bustina di Lievito
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno ( io lo metto a 150 gradi).
 Unisci il burro con lo zucchero e lavoralo finchè non diventa cremoso.
Sbatti le uova e gradualmente aggiungile al composto.
Setaccia la farina e aggiungila alternandola al latte.
Infine metti la bustina di lievito. 
Con una sac a poche o con il cucchiaio riempi i pirottini.
Cuoci in forno preriscaldato  per circa 10/15 minuti.

Cupcakes alle carote noci e pinoli

INGREDIENTI

150 ml olio di girasole

185 g di zucchero

2 uova medie (di cui un albume montato a neve)

70 g di noci tritate

70 g di pinoli tritati

140 g di carote grattuggiate

150 g di farina

2 cucchiai di lievito

pizzico di sale

 

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